障害者スポーツ文化センター横浜ラポールでは、障害のある方の豊かな余暇活動支援の一環として、イベントや文化講座を実施しています。
その一つのラポールの料理教室には、脳卒中（脳血管障害）などの後遺症のため、片手で料理する方が多く参加しています。

片手で料理 ⑧ 煎り黒豆のご飯

今回は、「片手で料理！ 煎り黒豆のご飯」を作ります！黒豆や梅干しに含まれるポリフェノールは、老化防止・疾病予防の抗酸化作用に優れるといわれています。
とても簡単なので、皆さんもぜひお試しください。
このレシピは、料理講師の野口悦子さんに教えていただきました。

＜用意する道具＞

• 炊飯器
• しゃもじ
• 食器類

＜今回の食材＞作りやすい分量

• お米２合（300グラム）※無洗米が楽です
• 煎り黒豆　約50グラム　※乾物やおつまみの売り場にあります
• 梅干し　２個
• 水

工程

＜レンジで簡単！煎り黒豆＞

1. 黒豆を水で軽く洗い、耐熱の皿に入れる
2. ふんわりラップをして、レンジにかける（６００Wで約２分）
3. ラップを外し、そのまま冷ます
   ※レンジから出すとき、ラップを外すとき、火傷に気をつけましょう
4. 炊飯器と材料を用意します。
5. お米（無洗米）を炊飯器に入れ、水を2合の線まで入れます
6. 煎り黒豆を入れます
7. 梅干しをほぐして入れます
   ※種は取り除いて構いません
8. 蓋をして30分程おきます
9. 炊飯器のスイッチを入れます
10. 完成