障害者スポーツ文化センター横浜ラポールでは、障害のある方の豊かな余暇活動支援の一環として、イベントや文化講座を実施しています。
その一つのラポールの料理教室には、脳卒中（脳血管障害）などの後遺症のため、片手で料理する方が多く参加しています。

片手で料理！レンジで簡単！塩こうじのサラダチキン

今回は、スタッフが「片手で料理！レンジで簡単！塩こうじのサラダチキン」を作ります。
人気のサラダチキンを電子レンジでつくってみましょう。
包丁や火傷に気をつけて、さあ挑戦！

＜用意する道具＞

• 滑り止めシート（100円ショップで購入）
• 釘付きのまな板
• 包丁
• 調理ばさみ
• トング
• 電子レンジ可の容器
• お皿や布巾

＜食材＞

作りやすい分量（３～４人前）

• 鶏のムネ肉　300グラム
• 塩こうじ　大さじ１
• ※おろしショウガを入れるのもおすすめです
• ※サラダ用の野菜（レタス、トマト、ブロッコリーなど）

工程

1. 滑り止めシートの上にまな板をのせます
2. 材料は並べておきます
3. ムネ肉をまな板の釘に固定します
4. 一口大に切っていきます
5. カットされた肉を買っても良いですね
6. 切った肉を容器に移します
7. 塩こうじをまぶします
8. 容器に蓋をして、冷蔵庫で30分位漬け込みます
9. 漬け込むほどしょっぱくなります
10. 塩分のとり過ぎに気をつけしましょう
11. 漬け込み終わったら、蓋をずらしてレンジに入れます
12. ６００Wで５分が目安です。（５００Wなら６分が目安）
13. レンジから出す時は火傷に気をつけましょう
14. 火が通ったようですね。野菜と一緒に盛りつけましょう
15. 完成